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煎堆碌碌金银满屋 海南传统小吃“煎堆”(图)

来源:新浪博客2013年2月27日【评论0条】字号:T|T

  “煎堆碌碌,金银满屋。”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品。

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