食材：

　　鹌鹑蛋20个、小西红柿250克、葱10克、姜5克、蚝油1勺、花生油300克、白糖、 25克盐、 适量味精、 适量香油 

　　做法：

　　1. 先把鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮5分钟即可。 

　　2. 剥去外皮。 

　　3. 锅里放油，6成热放入鹌鹑蛋。 

　　4. 炸到金黄色即可出锅。 

　　5. 控油放入盘中。 

　　6. 把小西红柿洗净。 

　　7. 用酱油、料酒、盐调成汁。 

　　8. 锅里放适量油，葱、姜切碎放入锅中爆香，倒入蚝油煸炒出香味。 

　　9. 把调料汁倒入锅中。 

　　10. 放入白糖和适量水烧开。 

　　11. 放入炸好的鹌鹑蛋。 

　　12. 大火烧开，转小火烧制10分钟。 

　　13. 看到汤汁浓稠。 

　　14. 放入小西红柿。 

　　15. 翻炒1-2分钟，用淀粉勾芡。 

　　16. 放入香油、味精调味即可。端上桌就可以吃了。