食材：

　　牛肉300克、青椒30克、西葫芦50克、玉米 粒20克、豌豆20克

　　调料：

　　葱和姜片各5克、红辣椒5粒、泰国青咖喱香料酱一袋、椰浆500克、罗勒少许

　　做法：

　　1. 先将牛肉按纹理切成片，入开水中焯一下。

　　2. 锅中放油烧热，爆香葱、姜、红辣椒，再放入牛肉翻炒，倒入青咖喱香料酱继续翻炒。

　　3. 倒入椰浆，再倒入等量的开水，放入青椒、 西葫芦、玉米粒、豌豆，大火煮开，小火慢焖，直到肉质嫩滑、卤汁入味为止，最后撒 入罗勒即可。