材料：

　　主料：低筋面粉75g、泡打粉1/4茶匙(1.5g)、蛋液1汤匙(10ml)、牛奶115ml、融化的黄油1汤匙(15ml)

　　配料：蓝莓酱1茶匙、水果适量

　　调料：细砂糖1汤匙(15g)

　　准备：

　　舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用；

　　做法：

　　1、 将鸡蛋充分打散，加入牛奶；

　　2、 再加入融化的1/2黄油，充分搅拌均匀；

　　3、 将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟；

　　4、 将面糊从冰箱中取出，恢复至常温(约15分钟左右)；

　　5、 平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热；

　　6、 取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至理想大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右；

　　7、 待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出；

　　8、 取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上；

　　9、 再加一个小饼，放上切块的黄桃；

　　10、 再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。

　　小贴士：

　　1、 面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱，使泡打粉能够更好的发挥效果，口感更加松软；

　　2、 煎小饼使用普通的植物油也可以，但黄油会更香；

　　3、 小煎饼不要太大，会影响口感，也不宜熟；

　　4、 最好用不粘锅，保证不粘，效果会更好。