【材料】：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片

　　【调料】(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

　　【做法】：

　　1、 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

　　2、 五花肉切成小肉丁。

　　3、 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

　　4、 泡好的干香菇切成小丁。

　　5、 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

　　6、 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

　　7、 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

　　8、 倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

　　9、 倒入步骤5调好的调味汁。

　　10、 中火煮至锅中剩少许汤汁。

　　11、 倒入一小碗米饭。

　　12、 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。