听说位于海南岛西北部的洋浦有一片至今1200年历史的古盐田，脑子里想象的是像天津汉沽盐场那样的“海滩晒盐” — 大面积平整的海滩和阻拦海水的堤坝，堆积如山的白花花的海盐，还有那些来来往往隆隆作响的机器设备。当来到洋浦的古盐田时，却完全出乎想象。我看到的是海边滩涂上，放置着大大小小数不清的形状各异的石槽。这些灰黑色的火山石制成的石槽，像一个个巨大的“砚台”，铺成一片不规则的阵列，一眼望不到边，十分壮观，又有几分神秘。
据说1200多年前，福建莆田有个姓谭的盐工，在海边的海市蜃楼中看到，南方有一片广阔的盐田，于是同一群老乡一起南渡琼州海峡，来到海南岛上。他们沿着海岸线向西，到了洋浦，兄弟几人盘算着起灶制盐。一天来到海边，察看起灶的地势，无意中发现海滩的石头经过海水浸泡和阳光暴晒，上面留下了一片片白色的东西，拿起用舌头一舔，咸咸的，居然是盐，原来盐可以通过日晒制取！
在此之前，人们制取海盐，是在海边支起大锅，倒入海水，再用大火熬煮，水分傲干，即得海盐，这叫做“煮海为盐”。而眼前看到阳光暴晒可以得盐，盐工兄弟们可高兴坏了，他们就地取材，把海边的火山石拦腰破开，在石头的平面上凿出盐槽，盛放海水，借助海南的炎炎烈日，坐等收盐，故而开创了“日晒制盐”的先河。盐工们也在洋浦海边定居下来，形成了今日的“盐田村”。
明朝永乐年间(公元1403年)，中国开始大面积废锅灶、建盐田，改蒸煮制盐为日晒制盐，此时洋浦盐田村的日晒制盐工艺已经延续了600年。清朝乾隆皇帝闻知盐田之事，御书“正德”赐给盐田人。
洋浦千年古盐田被誉为最早采用日晒工艺的制盐场，也是中国至今保留最完好的原始民间制盐工序的古盐场。
洋浦千年古盐田面积750亩，有各形态的石砚式盐槽7300多个，现在盐田村仍有30多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作。
据说当年苏东坡也曾在这里学过晒盐，还用这里的海盐加上一种叫做狗仔花的植物，治好了多年不愈得的脚气。
盐田村生产的海盐，盐味鲜美，是制作火山石盐焗鸡的上等材料，还可以治疗皮肤病等多种疾病。
从海口到洋浦130多公里的路程，沿环岛高速一路向西，从洋浦出口下高速，再沿308省道即可到达。
