当飞机徐徐下降的时候，心里最清晰最深刻的感受是：海南吸引我的不是大海，因为我来自海滨城市，而是椰树和椰子，那些只在电视和画报上见过的景致。海南岛的别称是“椰岛”，椰子树是海南的象征，而考察椰子文化也是我此行的目的之一。

椰树

　　入住海口的第2天我们便到海南省文昌市东郊镇参观，有“椰子之乡”称号的东郊镇有椰子树70多万株，2000多年的栽种史。茫茫椰海浩瀚无际，成为独特的旅游胜景，游人在这里不仅能领略到椰林的婀娜多姿，还能享受到丰富多彩的椰子文化和椰乡习俗。

　　海南岛历史上关于椰树及椰子的神话传说主要有汉族和黎族的两个版本，神话和习俗等都充满了对椰树的赞誉与崇拜之情，都将椰子树看成是正义和力量的化身，反映了老百姓战胜自然灾害的理想愿望，寄托了两族人民对美好生活的渴望。

椰风沉醉的南国

　　习俗

　　听导游讲，椰乡的老百姓对椰子非常崇拜，把它当做吉祥物供奉着。亲戚朋友家建新房子升梁入宅时，都要送去两株用红纸条缠住芽头的椰子苗，以示庆贺，表达吉祥的祝福。

　　椰乡人结婚更是离不开椰子；订婚时，女方得给男方送去两株椰子苗，叫“订婚椰”；结婚时，女方又得带两株椰子苗到男家，举行婚礼仪式后，新郎新娘一起种下这两株椰子苗，寓意夫妻像椰树那样开花结果，生儿育女，百年偕老，称为“新婚椰”；婚后生了孩子满月时，外婆家得给外孙送去两株椰子苗，父母得为孩子种下这两株椰子苗，祝愿孩子像椰子一样茁壮成长，成为有用之材，名曰“满月椰”。

　　在椰乡，我发现椰农的住宅也都少不了一个“椰”字，迎面门楣上、大门两侧上墙就见有描绘椰林风光的壁画，房屋的桁桷大梁门窗，是用椰木做的，屋子里的桌椅板凳也是用椰木做的，连舀水的水勺、装茶叶的罐子，都是利用椰壳加工制作而成的，可以说，椰农的住宅就是一间椰展览馆，也是椰乡民俗风情的艺术品。

　　椰雕

　　一棵椰子可收获百年，所以海南的椰农把椰子树称为“百年摇钱树”。在东郊椰乡，椰农以一家一户办、几家联办或者是华侨、港澳台同胞、侨眷投资办的各类椰子加工厂非常多，这些厂子加工椰糖、椰蓉、椰酱、椰汁、椰片等食品，也有的是制造椰绳、椰扫、椰毯、椰垫、椰雕等实用和工艺品。

　　始于唐代的椰雕是椰乡著名的民间工艺品，以前历代官吏都用它进贡朝廷，称为“天南贡品”。《中国艺术品鉴赏百科》中，把椰雕归为果核雕刻杂项。书里写道：椰壳雕工艺最初只做成简单的酒杯、茶盅、文房用具和盒罐等器物，后经文人雅士的题诗赋词，逐渐使椰壳雕艺术向完美的境地转变，但最好的作品仍要向皇宫进奉，特别是雍正时期，椰壳雕器物的造型、纹饰及雕刻的技法已十分精湛。至清末民初，用椰雕作为礼品、用品，已很平常了。

　　椰壳经过艺人刮削、雕刻、绘以山水风光、花鸟虫鱼，或镶以银锡、嵌以贝壳后，便成为小巧玲珑、美观贵重的工艺品了。近些年随着旅游业的发展，工艺雕刻除平面浮雕外，还有立体浮雕、通雕、沉雕、拼合、镶胎、嵌贝等多种，花色品种已有数百个之多。特别是以带壳椰棕雕刻成的长发轻柔、表情天真的小娃娃，小椰妹，长耳突眼的小兔，雄壮威武的狮子，神态滑稽的顽猴等。这些工艺品栩栩如生，惟妙惟肖，是国内外游客最喜欢购买的旅游品之一，也是去海南游椰乡最有意义的纪念品。

　　美食

　　中午我们到了一个农家院午餐，先是表演主人的好客和盛情。节目之一是女主人招呼客人在椰绳网床上歇脚，便忙扛着竹镰去摘来幼嫩的椰果敲开取汁给客人解渴，而男主人则是高兴地跑到椰林里三下两下地爬上一二十米高的椰树上摘下椰果取汁款待客人。盼望已久的午餐更是一桌椰子宴：椰汁抓菜胆，银椰鱼翅羹，椰子饭，椰叶薏粑，椰糕，脆炸椰奶，著名的由嫩鸡腿肉、火腿、鲜蘑菇、鲜牛奶、嫩椰子汁慢火炖成的香浓、软滑的椰鸡罐。而最珍贵的是一道叫做“海南椰子船”的菜，据说也叫“珍珠椰子船”，是海南琼海、文昌一带的民间传统小吃。就是用鲜椰子装入糯米、糖、鲜奶等喂料长时间煮熟而成。吃时晾凉，用刀顺直切成若干块两头尖、中间宽的船形块，铺着椰叶装盘上桌，一人一块。椰肉和糯米饭融为一体，色泽白净，饭粒晶莹半透明如珍珠般，口感软脆相间，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口，具有浓厚的椰乡气息。因为在做法上比较复杂、费火费工，所以只在椰乡民间喜庆场合才可以吃到。后来，我在三亚的一家超市见过一种包装精美的“椰子船饭煲”，一个标价要56元。

　　暖风沉醉的南国，令人着迷的最是那绿得优美，绿得舒展，绿得风情万种，纤尘不染的椰树的青翠，以及那果实累累的丰厚回馈。

　　(撰文、摄影/毛蕊)