商报讯（记者 吴静 摄影报道）近日，国内媒体报道，辽宁辽阳一工厂将劣质鸭肉经过保水剂、黏合剂、染色剂和羊油浸泡后，充当牛羊肉卷向市场销售。这种所谓的牛羊肉卷不仅含有重金属，还含强致癌物亚硝酸钠，超标达2000多倍。此消息一出，让平时爱吃火锅的人不寒而栗，担心自己平日也吃了这种假羊肉。商报记者走访了海口一些农贸市场、超市及火锅店，暂未发现毒羊肉卷。

海口超市的羊肉卷多来自广东

辽宁警方查扣40余吨伪劣牛羊肉卷

近日，辽宁警方在辽阳成功侦破一起特大生产有毒有害羊肉卷案件，李某等34人因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被辽宁警方刑事拘留。同时，警方查封生产线3条、生产设备10余套；查扣尚未售出的伪劣牛羊肉卷40余吨，羊油等原料10余吨；非法添加剂500余斤，涉案金额达3000余万元。

据了解，根据我国食品安全标准，在生鲜肉或冷冻肉中，每千克食物中亚硝酸钠（亚硝酸盐中的主要成分之一）的含量不得超过3毫克，而李某生产的假肉卷中每千克亚硝酸钠的含量竟达到8.69克，超标2000多倍。

记者走访海口多家市场未见毒羊肉卷

昨日上午，记者走访了金花菜市场、培龙菜市场等多家海口大型农贸市场，均未看见有羊肉卷出售，农贸市场出售的多为生羊肉和熟羊肉。经营肉摊的李女士说，海口吃羊肉卷的人并不多，因为羊肉卷需要冰柜冰冻存放，菜市场多数没有这个条件，通常都是在超市买。

而记者在家乐福红城湖店看到，生鲜区确实有羊肉卷出售，但该店的羊肉卷只有一个从广东佛山来的品牌。该店工作人员称，这家羊肉卷生产商供应多个地方的家乐福店，口碑和销量都不错，最关键的这家厂是正规的大厂，品质值得信赖。

在国贸大润发超市的生鲜区，同样有羊肉卷出售，但产地也并不是来源于辽宁。该店工作人员告诉记者，超市肉制品的进货渠道都是非常正规的，不可能出现毒羊肉，市民可以放心选购。

昨日下午，记者来到国贸的一家川味火锅店，看到几乎每桌都点了肉卷。该店工作人员表示，外地的毒羊肉并没有影响店内的羊肉卷销量，但谈到店里羊肉卷的进货渠道时，该店工作人员只称绝对正规，但具体的细节不愿多谈。

温馨提示 购买羊肉细辨“大理石花纹”

 1．羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，很自然。
        2．羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”，而且羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。鸭肉则没有。一些问题羊肉则是把其他肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易辨识。
        3．羊肉是鲜红色，比牛肉略浅，猪肉是粉红色，鸭肉则是暗红色。
        4． 羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是冻得太久了，这种羊肉新鲜度很差，营养口感也不好。
        5．将羊肉卷放入沸水中煮，如果是问题羊肉就比较容易散开，颜色也不自然。