白茅根清热而不火燥，和胃而无呆滞，上清肺胃伏火，下泄膀胱积热。在秋燥闷热时，配以甘润爽甜的竹蔗、马蹄等煲猪肺，甘甜清润可口，不寒不热，能清肺润燥、和胃生津。为男女老少皆宜的养生调理的家庭靓汤。

　　材料：

　　鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。

　　烹制：

　　1. 各物分别洗净。竹蔗削对半；马蹄去皮、切对半；

　　2. 猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻；

　　3. 一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。