热带海洋红藻 是以麒麟菜为原料取制而成，是炎夏之际解暑之佳品，具有清热凉肺、开胃健脾，增进食欲等功能。食用方法多以凉拌、冷饮、软糕为主。麒麟菜还是制作琼脂（卡拉胶）的主要原料，广泛应用于食品、医药、日用化工和科研等方面。

做法：

麒麟菜嚼起来脆生生的，最适宜凉拌或腌制了，是喝粥的好搭配。

做法：

1、干麒麟菜用温水发16小时，千万不要用热水，否则会化掉的；

2、花生米泡4小时后，煮熟；

3、西芹用盐盐24小时；

4、原材备齐，加少许盐、味精调味就好了。