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“小酥肉”的极致吃法之二 自制扣碗小酥肉

来源：新浪博客2013年1月16日【评论0条】字号：T|T

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　　主材：酥肉

　　配料：木耳、冬笋、胡萝卜、芹菜

　　调味汁：盐、生抽、高汤

　　做法：

　　1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。

　　2、准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段。

　　3、炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖15分钟左右即可。

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