这又是一道非常下饭的菜。结合了“泡椒牛蛙”，“蒜子牛蛙”和“豆豉牛蛙”的三种做法，把舌尖上的美味贯彻到底。　　

　　材料：

　　牛蛙腿，泡姜，泡椒，大蒜粒，洋葱，黑豆豉，花椒，酱油，糖，料酒，盐，鸡精，黑胡椒

　　做法：

　　1.牛蛙腿挤水，用泡姜片，蒜粒，酱油，糖，料酒腌制20分钟以上。泡椒，泡姜，洋葱切片。

　　2.热油锅放整蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入洋葱和花椒粒翻炒到洋葱软下来出香味。加入泡椒炒香。

　　3.加入牛蛙腿翻炒，撒入一些豆豉，加点料酒盖上锅盖焖一会儿，加盐和黑胡椒，少许鸡精调味，盖上锅盖让菜收汁，起锅。