用料：

　　蟹肉棒2条   黄瓜1/2根   鸡蛋1个   美乃滋适量   鱼籽酱适量   海苔片1张   寿司饭适量   保鲜膜1张

　　做法：

　　1、将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用。

　　2、黄瓜去皮切细条备用。

　　3、蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用。

　　4、鸡蛋打散，煎成蛋皮，卷成长条备用。

　　5、在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实。

　　6、将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮，挤上美乃滋。

　　7、卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。

　　小贴士：

　　1、如果没有寿司醋的话，可以用醋+糖+盐调制。

　　2、铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味。

　　3、切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐。