红丝绒蛋糕体

　　材料：

　　黄油60克、细砂糖100克、泡打粉3.5克、全蛋1个(约60克)、低粉102克、可可粉8克、红曲粉10克、小苏打1/4小勺、盐少许、香草精1/2小勺、原味优格100克、红色色素3滴

　　香滑奶酪酱

　　材料：

　　奶油奶酪65克、糖粉25克、淡奶油120ml、白砂糖25克

　　其他：

　　糖浆(白砂糖30克、清水20ml、橙酒1大勺)、彩虹糖适量、巧克力适量

　　制作红丝绒蛋糕坯

　　1、黄油室温软化，加入砂糖和盐搅打均匀。

　　2、分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。

　　3、所有粉类材料混合过筛两次后筛入黄油中，稍拌合。

　　4、倒入原味优格混合均匀，加入适量红色色素调整下颜色。

　　5、放入裱花袋中。

　　6、挤入模具中，约6-7分满。烤箱预热180度小的烤20分钟，大的烤25分钟。

　　7、将蛋糕表片用小刀切平整，多余出的蛋糕坯放入烤盘中160度烤10分钟，稍晾凉后碾碎备用。

　　8、煮糖浆，将糖和水混合煮沸后熄火，晾凉后加入一大勺橙酒。

　　9、刷在蛋糕表面，等晾干后再重复刷两次。

　　Tips:

　　1、不加色素的面糊是酱色的，颜色不太好看，不过口感没差别，介意的也可放。

　　2、面糊我挤的比较满，最后膨胀的厉害，正常挤到6-7分满即可。

　　3、烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可。

　　制作乳酪酱及装饰

　　10、奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉混合至细滑。晾凉备用。

　　11、淡奶油加糖打发，加入奶油奶酪混合均匀后冷藏2小时。

　　12、将冷藏好的奶酪酱打发。

　　13、取适量奶酪酱均匀涂抹在蛋糕表面，抹平。

　　14、顶部沾上碾碎的蛋糕渣。

　　15、在将奶酪酱放入小号平口花嘴中，挤出帽檐、胡子。最后用巧克力豆装饰上眼睛和嘴，彩虹糖做鼻子。