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小浪奇幻漂流 解密欧美最hot的棒棒糖蛋糕

来源:新浪博客2013年1月4日【评论0条】字号:T|T

  【棒棒糖蛋糕本体部分】的做法

  海绵蛋糕的基础制作

  材料:鸡蛋2颗,砂糖(蛋黄部分)30克,砂糖(蛋清部分)40克,低筋面粉50克,黄油15克,奶油霜适量。

  做法:

  1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,放在不同的容器中。用手动打蛋器将砂糖与蛋黄混合均匀,蛋黄要搅拌到颜色变淡。更具体的方法也可以参考上面的链接,海绵蛋糕的基础制作。

  2.黄油用微波炉加热30秒,将其倒入蛋黄糊中搅拌。大约2分钟以后,蛋黄糊变得顺滑了即可。放置在一边,备用。

  3.蛋白分三次加入砂糖,打发至干性发泡后,用刮刀将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

  4.将蛋糕糊倒入模具,震出气泡,放入预热好的烤箱里,180度烤30分钟即可。

  5.烤好的蛋糕放凉后脱模,用手掰成如图的小碎块。

  6.在蛋糕里加入奶油霜,充分地与蛋糕搅拌均匀。取一些粘稠的蛋糕碎末,用手团圆直径约为3厘米。

  【小浪-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:红色巧克力20克,棒棒糖棍1根,白色巧克力少许,巧克力豆1枚,装饰用糖花5枚。

  做法:

  7.把棒棒糖棍挤进蛋糕球体中,放在一块海绵垫子上待用。

  8.巧克力隔水融化,然后用手扶着棒棒糖棍,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。取出,还放在刚才的海绵垫上等待巧克力凝固。

  9.按照装饰糖花的大小,加入5枚装饰物在蛋糕球的头顶处。

  10.在红色巧克力表面画上眼睛,贴好一颗巧克力豆作为眼睛即完成。

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