原料：

　　鸡翅根6个(我觉得用翅中或者翅尖更好一些，鸡翅根的肉有些发柴，不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量(可以放任何自己喜欢的蔬菜，也可以不放任何蔬菜)

　　具体做法：

　　1、将鸡翅根泡一泡洗干净然后放入锅中加凉水煮开，捞出；

　　2、用叉子将鸡翅根肉厚的地方扎一扎，让其能更入味；

　　3、将炒锅放少许油，放入葱姜和鸡翅根炒一炒；

　　4、然后倒入豉油鸡汁和清水，再放入生抽，烧开后，盖上锅盖小火炖20分钟以上，等鸡翅根熟透；

　　5、放入切成滚刀块的茭白炖3~5分钟，再放入减去根部的金针菇大火将汁收浓即可。