材料：龙利鱼、鸡蛋、面粉、面包糠、装饰用配菜若干

　　做法：1、准备材料

　　2、龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制

　　3、先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠

　　4、入6-7成热油锅炸至金黄色

　　5、捞出控油

　　6、装饰摆盘，准备番茄酱即可

　　小贴士：

　　1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。

　　2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！