这忽冷忽热的天气，让人无所适从，抵抗力弱的，就更容易感冒。这个季节，多给家人煲写鸡汤喝吧。“多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。”

　　但要注意喝的鸡汤不要油腻，把煮好的鸡汤最上面的那层鸡油仔细撇净，当然最好选用土鸡来煲汤。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

　　原料：

　　土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

　　做法：

　　1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；

　　2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；

　　3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；

　　4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；

　　5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；

　　6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；

　　7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

　　8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。