每个家庭或多或少都会有剩饭的时候，通常的处理方法就是做成泡饭或炒饭。然而，泡饭不利于胃肠道的吸收，而炒饭需要加入较多的油脂，不利健康。今天就给大家介绍一招：如何科学营养地将剩饭变身为宝。

　　粥的家常做法有两种：一种是生米下锅加水慢火熬成米粥；另一种就是象今天这样将熟饭加水煮成泡粥。

　　泡粥的做法非常简单，时间上却大大缩短，适合生活节奏快的家庭，美味的指数也绝不低于慢火细熬的粥。

　　泡粥可以加入粗粮、豆类等，煮成香甜可口的甜粥。也可加入海鲜、鸡肉、内脏、牛蛙等煮成营养美味的咸粥。

　　今天这道泡粥加入了对虾，虾肉提高身体免疫力，治疗头痛头晕，健脑明目，滋补壮阳都有很好的疗效，再加入了冬菜和香菜，使这道粥不但营养丰富，更鲜上加鲜。

　　主料：剩饭1碗、对虾350克

　　配料：冬菜50克、姜1片、香菜1根

　　调料：盐、芝麻油适量

　　做法：

　　1、材料备好。

　　2、冬菜洗净，姜切碎，香菜洗净摘段备用。

　　3、虾去头去壳开背备用。

　　4、锅里倒入两碗水，然后将剩饭倒入，用筷子搅拌熬成米粥。

　　5、倒入冬菜，微煮一会。

　　6、然后再倒入对虾。

　　7、煮至对虾虾身卷曲变红。

　　8、撒入盐、淋入麻油，放入香菜即可。