材料：

　　1.需要一瓶红酒，不用很贵的牌子，果味、甜味浓点、酸涩味不重的就可

　　2.梨子，尽量选择口感脆嫩、水分足的品种，口感太面或粗糙的都不适合

　　3.龙舌兰。(不太能喝酒或者手边暂时没有，也可不加。)没有完全用红酒，是希望梨子出来后的颜色不至于太深红，清亮一些，透一些，能看得清楚梨肉纤维，更好看，更能激发食欲

　　4.干净的容器，无油无水(大小依梨子的分量选择)

　　5.冰糖。

　　做法：

　　1.为避免浪费，先在碗里量好，倒入红酒

　　2.倒入龙舌兰，可以不放，要放也要把量控制不超过酒总量的10%

　　3.放入适量冰糖，如果担心糖不好化，可以先打成糖粉

　　4.放入茉莉花(也可是玫瑰花，反正增香用啦) 

　　5.酒用小火炖的同时处理梨子，梨子削皮

　　6.为了干净卫生，把梨子底部也处理干净

　　7.用勺子挖去梨核

　　8.因为梨子很水嫩，处理的时候稍微小心些，以全部处理还能合拢为完整，梨一颗为佳

　　9.糖完全融化，酒香也煮出来后，倒入容器内，趁热放入梨块。等热气散完再盖盖密封。漫长的等待，我是头天做好，浸泡过夜中途记得旋转查看，以确保梨肉都能均匀浸透

　　10.浸泡后就是这个样子啦，浸满了浓浓的酒汁，梨肉清透，依旧能保持脆爽的口感，梨肉纤维清晰可见

　　搭配建议：

　　若搭配肉类，最好选择味道鲜甜的食材，譬如虾肉

　　TIPS：

　　1.浸泡需全部用酒，不要掺水。

　　2.如果是完全不能碰酒精的同志，咱再想想其他的方子把红酒、龙舌兰什么的统统换掉，其实在煮制的过程中，酒精已经挥发不少了。之所以选龙舌兰，一是为了让颜色不至于太深红，更明亮。二是因为能增加多一种特殊的香味。我想换做少量薄荷酒也是可以的，如果喜欢更深沉的味道，松子酒估计也是不错的选择。切记，不要加太多，否则浓浓的酒味会把所有其他的香味统统掩盖掉

　　3.梨子的选择很重要，脆嫩、清甜、多汁

　　4.煮酒用小火哈，要不一会就冒白烟了

　　5.去梨核，因为梨子核比较酸涩，而且一整颗酒很难浸进去