材料：

　　八爪鱼若干，红黄小彩椒两个，剁椒若干

　　做法：

　　1.小八爪鱼洗干净，仔细剪去章鱼的眼睛和腹部的硬壳嘴，用剪子剪开身体洗净。在滚水里烫熟八爪鱼，但不要煮过头使肉质太老。捞起煮好的八爪鱼冲冷水后沥干备用。

　　2.彩椒切碎，拌入八爪鱼，加剁椒两大勺拌匀调味。

　　很棒的开胃小凉菜，非常非常好吃！剁椒在舌尖开花绽放啊！脑子里也仿佛有焰火升腾绽放！吃着吃着，就有开瓶啤酒的想法！呵呵~

　　[贴士]

　　1、做鱼汤不腥的秘籍是加入调味三宝：白胡椒粉、南姜、香芹；

　　2、潮汕咸菜和南姜末均有咸味，不需要在加盐；

　　3、多出的葱油可用瓶子收集起来，留作它用。