材料:琼脂约8-10克 粗粮一杯(可以根据自己的喜好组合)
第一步:打米汁(米糊)
粗粮洗净,倒入豆浆机。加入至上下水位线之间的水。
关于水位,我想各个品牌的豆浆或许会有所不同。根据自己的实际情况而定。稀一点稠一点关系不大。
第二步:准备琼脂液
米汁打上后,闲下来就可以准备这一步了。
1.将琼脂泡入一小碗水中,20-30分钟即可。至琼脂吸够充足的水分,体积膨胀变大。
2.将泡好发好的琼脂连同泡琼脂的水一起倒入锅中,小火慢慢煮,边煮边搅拌,至琼脂全部煮化,成琼脂液。
第三步:混合、凝固成型
1.打好的米汁(米糊)与琼脂液混合,搅拌均匀。米汁过不过筛都行。过筛就比较细腻,不过筛就更有营养。
2.混合好的液体倒入模具中(没有模具用碗也行),自然晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型。 (有一部分泛白是因为混合溶液时加入了牛奶。你也可以根据自己的喜好加入果蔬汁,风味更足
凝固好的粗粮果冻浇上蜂蜜或淋上酸奶,好吃又不会给肠胃造成负担。话说,酸奶与蜂蜜也都是有助肠道排毒的好东东呢!这样的果冻吃下去,特别饱腹不说,其实你吃下去的绝大部分都是水分,哪怕吃得撑死也不用担心长胖的问题,怕胖的MM听到是不是特别开心呢?
温馨提示:
1.豆浆机中的米汁(米糊)不用全部倒出与琼脂液混合,主要根据自己最后用来定型跟冷藏的容器的大小与多少来定。剩下的米汁(米糊)趁热喝掉。兑点牛奶和蜂蜜调味,味道绝对错不了!
2.米汗(米糊)可以打得稠一点,最好别过滤。这样做出来的粗粮果冻还能吃到QQ的粗粮粒,很过瘾的~
3.如果冬天气温够低,混合好的溶液也可以不放进冰箱,自然温度下就会慢慢凝固定型。