藤桥排骨

　　用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。

　　原材料特色：三亚本地猪的排骨、三亚山区野生蜂蜜

　　做法：

　　1、猪排骨剁成12厘米长的段，放沸水中去血水

　　2、排骨加料酒、生抽、姜葱码味

　　3、排骨上锅蒸至酥烂，拣出待用

　　4、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄

　　5、锅中留底油，加入蒸排骨的肉汤，再放入已炸熟的排骨和各类调味品焖烧