元宵馅的种类越来越繁多，甜的、咸的应有尽有。花生、芝麻、巧克力、豆沙是最常见的，而对女性而言，最好的选择则是枣泥馅和红豆沙馅。但在月经期间有眼肿 或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃枣泥，否则水肿的情况会更严重，体质燥热的女性也不适合在月经期吃，否则会造成月经量过多。

　　人参元宵 原料：人参10克、山药10克、核桃仁15克、花生米15克、芝麻10克、豆沙泥30克、红砂糖50克、糯米500克。

　　制 法：1、先将糯米制成元宵湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量。2、将人参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖 和适量熟猪油捣成泥状，此即汤圆心子。3、将汤圆粉加少量清水，揉和成泥，搓成直径约2公分左右的小圆球状；用大指头压一凹陷，将汤圆心子填入，再用汤圆 泥将心子封住，搓圆；沸水中煮熟即可食用。有补气强身之功效。

　　山药元宵 原料：生山药150克，洗净，蒸熟，去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少许，以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量，揉软，与山药馅包成元宵，煎煮皆可。有补肾滋阴之功效。

　　珍珠元宵 原料：珍珠粉0.3克，枣泥50克，加糖适量，包入糯米粉中做成元宵，每次服10个，早晨可作点心食用。经常食用，对神经衰弱所致的失眠，有一定的效果。

　　肉麸元宵 原料：糯米250克用水泡两天，淘洗干净，水磨成浆，白布滤过，晒干成粉。小麦麸60克炒成黄色，猪肉剁茸，葱、姜切成末，加盐、味精、清水适量，搅拌成馅，用加工好的糯米粉包成元宵，沸水中煮熟可食。有收敛止汗作用，可治疗小儿盗汗。