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吃出一种品位 清爽豆干拌荷兰豆

来源：《美食与美酒》2013年4月16日【评论0条】字号：T|T

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豆干拌荷兰豆豆干拌荷兰豆

　食材 

　　豆干75克，荷兰豆125克

　　调料

　　盐4克，白砂糖2克，麻油2克

　　做法 

　　1. 先把荷兰豆用水汆熟，切丝备用。

　　2. 豆干先泡水5分钟，隔水蒸15分钟，切丝备用。

　　3. 以盐、麻油、糖拌好即可。

　　烹饪心得：荷兰豆汆水后浸泡在冰水中，能保持其爽脆的口感。


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