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海南黄灯笼辣椒 鼎鼎大名土特产(图)

来源:中国新闻网2013年4月15日【评论0条】字号:T|T

黄灯笼辣椒黄灯笼辣椒

  在海南饭馆吃饭,基本上每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱,这就是鼎鼎大名的海南辣酱。来过海南旅游的人,无论多久也不会忘记海南这黄黄的辣椒酱,特别是喜欢吃辣椒的人。

  海南的黄辣椒酱采用“黄帝椒”精制而成,“黄帝椒”在全世界只有海南南部生长。椒色金黄,状似灯笼,所以有些地方也叫它“黄灯笼”。

  黄帝椒传说

  凡是来海南的文人墨客,几乎都要去三亚凭吊唐代名相李德裕当年贬谪崖州的遗址,吟诗作赋,追古幽思,感慨人生如梦。大文豪郭沫若1961年到三亚,在鹿回头宾馆与友人饮酒谈诗时,即兴朗诵了李德裕当年贬官崖州时的两首诗:

  一、 一去一万里,千之千不还;崖州在何处,生度鬼门关。    

  二、 独上高楼望帝京,鸟飞就是半年程;青山似欲留人住,百匝千遭绕郡城。    

  可是从这两首诗中所引出的关于黄帝椒的故事,恐怕就没有多少人知道了…… 

  黄帝椒(灯笼椒)生长于海南的三亚、陵水、乐东一带。长得很漂亮,但特别辣。相传,唐朝丞相李德裕官贬崖州(今三亚)司户,由唐都长安经潮州,辗转海南。长途跋涉,历经磨难。

  一家人在途径海南南部叫“鬼门关”的原始森林时,因瘴疬(疟疾),全家人生命危在旦夕。有一户好心的黎族人家前来搭救他们,用了一种由野生黄辣椒、姜、蒜炮制的单方。

  不久,全家人痊愈了。在远隔万里的天涯海角,遇上了好心人救了一家老少的性命,李丞相感激不尽,含泪与黎民人家告别。在崖州定居下来后,李丞相就将黄辣椒种在自家的前庭后院,并进行了品种改良。改良后的果实个大、肉厚、色泽金黄。

  为了感恩黎民,思念故乡,期望有一天能重返中原,再回到皇帝身边辅佐国政,李丞相把这种救命的黄辣椒取名为“黄帝椒”。今天,人们在吃海鲜、肉类等鲜活肉食时,喜欢用黄帝椒来调味、杀菌、解毒、去腥。

  黄帝椒辣度达15万辣度单位,在世界辣椒之中位于首位,是真正的“辣椒之王”。黄帝椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。食用海南的黄帝椒辣酱可帮助消化、增进食欲,还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。

  黄帝椒的稀有让用其做成辣椒酱成为海南最好的土特产,所以您来海南千万别忘了也买上几瓶。

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