材料：

　　主料：牛腩500克、胡萝卜200克

　　配料：姜片少许、大葱少许、辣豆瓣酱少许、番茄酱2汤勺、料酒少许、水淀粉少许、八角1个、花椒10粒、冰糖少许、色拉油少许、盐巴少许、香菜少许

　　做法：

　　1.胡萝卜去皮切滚刀块，牛腩洗净切2厘米左右的块焯水备用。

　　2.压力锅中烧热锅中的油，放入姜片、葱段爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱，再加入牛腩炒向，调入料酒、八角、冰糖和适量的开水，加盖上压后15分钟。

　　3.加入胡萝卜块煮3-5分钟，最后根据口味加入盐巴与水淀粉与香菜即可。

　　小贴士：

　　1.胡萝卜中所含的维生素A属于脂溶性物质，跟油脂结合才能被很好地吸收，所以食用胡萝卜最好用油类烹调，很适合与肉类同煮。

　　2.糖尿病患者做这道菜时，最好不要放糖，番茄酱和甜面酱也要适当减少用量。

　　3.豆瓣酱和甜面酱里面都含有盐分，就不用另外再加盐了，口味重的酌情添加吧。