番茄炒蛋

　　番茄炒蛋是许多普通家庭中的常见菜肴，上座率极高。番茄炒蛋的主要食材是番茄和鸡蛋，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。就是这么一道很普通的家常小菜——番茄炒蛋，对人的身体健康非常有益。

　　番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。