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传统英式下午茶 淡奶油原味司康(图)

来源:新浪博客2013年4月15日【评论0条】字号:T|T

淡奶油原味司康淡奶油原味司康

  司康,英式快速面包的一种,是传统的英式下午茶点中不可或缺的一样,悠闲的下午来上两个,再配上一杯红茶,那就是一种简单的幸福啊。

  而且司康最大的优点就是简单好做,花费的时间也少,很多新手喜欢开始就挑战戚风和海绵,其实司康才是更好的选择,因为它基本上不会失败,能给你绝对的信心。

  材料:

  黄油50克、低粉200克、细砂糖35克、泡打粉4克、淡奶油90克、盐1克、香草精1小匙(可省)

  做法:

  1、低粉、细砂糖、盐和泡打粉混合过筛

  2、加入切成小丁的黄油(如果是冷冻的黄油要提前拿出来稍软化,冷藏的可以直接用)

  3、戴上一次性手套,将面粉和黄油搓抓成酥松粒状

  4、加入鲜奶油和香草精,轻轻的拌成面团

  5、拌好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏松弛半个小时

  6、取出面团,擀成厚约2CM的面片

  7、用圆形的司康模压出饼坯,依次摆在不粘烤盘上

  8、表面刷一次薄薄的全蛋液,烤入预热190度的烤箱中层,烤20分钟左右即可。

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