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简约而不简单 七彩炒猪肚尖

来源：《美食与美酒》2013年5月3日【评论0条】字号：T|T

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七彩炒猪肚尖七彩炒猪肚尖

　　食材

　　猪肚尖100克，咸酸菜20克，冬笋20克，西芹10克，榄仁20克

　　调料 

　　盐和胡椒粉适量，糖3克，麻油3克，淀粉10克

　　做法

　　1.先把猪肚尖洗净，然后在水中反复冲洗浸泡，备用。

　　2.将猪肚尖切角，然后以淀粉腌制4小 时，搓洗后汆水备用。

　　3.把剩余的食材切小块，汆水备用。

　　4.烧热锅，先放入猪肚煸香，然后再放入3。

　　5.转猛火翻炒后，放入调料翻炒，即可上盘。


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