1.大锅事先加牛大骨熬上高汤。

　　2.处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮。

　　3.熟制后取出放凉，待客人食用时再斩件切片入砂锅。

　　4.锅内原糖打底，姜片去腥。

　　5.要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。

　　6.加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。

　　7.炭火慢滚后食用。

　　8.热气蒸腾，汤鲜甜，肉鲜美 完全不需要加味精等配料，只需加少许盐即可。吃时再沾上海南特有的什锦酱和蒜头调制的蘸料即可。