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集素斋之精华而誉为天下之一绝 南山素斋

来源:新浪博客2013年2月16日【评论0条】字号:T|T

  自古名寺配名斋,三亚的南山寺也不例外。在南山寺成为更多人们喜爱的景点后,“南山素斋”也随之出名。“游南山,品素斋”已成为游客的一大享受。


  南山素斋被誉为天下一绝,它集寺庙素斋之精华,融和宫廷素斋和民间素斋之风格,兼纳南北地方风味于一体,结合海南地方特色,将当地野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素斋,运用现代烹饪技艺,形成了独特的饮食系列与饮食文化。

  材料

  菜花半个,芹菜半根,木耳六朵,花生米100克,葱姜,盐1小勺,味精,糖,香油

  做法


  1.备料:菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。

  2.煮熟所有食材:分步煮熟所有食材,喜软的,火候可略大些,喜硬的,断生即可。

  3.拌匀:锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香,后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。

  小诀窍:

  1、食材可以根据自己喜好添加,但最好不要选择容易腐烂的食材,影响口感和美观。

  2、喜欢麻辣的朋友可以同时爆香花椒、辣椒。

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