自古名寺配名斋，三亚的南山寺也不例外。在南山寺成为更多人们喜爱的景点后，“南山素斋”也随之出名。“游南山，品素斋”已成为游客的一大享受。

　　南山素斋被誉为天下一绝，它集寺庙素斋之精华，融和宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，结合海南地方特色，将当地野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素斋，运用现代烹饪技艺，形成了独特的饮食系列与饮食文化。

　　材料

　　菜花半个，芹菜半根，木耳六朵，花生米100克，葱姜，盐1小勺，味精，糖，香油

　　做法

　　1.备料：菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。

　　2.煮熟所有食材：分步煮熟所有食材，喜软的，火候可略大些，喜硬的，断生即可。

　　3.拌匀：锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香，后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。

　　小诀窍：

　　1、食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。

　　2、喜欢麻辣的朋友可以同时爆香花椒、辣椒。