材料：

　　1.准备小五花，基本均匀的肥瘦相间

　　2.准备番茄酱

　　3.香醋

　　4.料酒

　　5.糖

　　6.淀粉

　　7.油

　　做法：

　　1.五花肉洗净，擦干水分。切成小块(大小大概也就1.5cm)

　　2.调碗芡：糖：醋：料酒：淀粉= 2：1: 1.5：1，生抽和酱油配合使用，色别调太深

　　3.锅内热油，入肉块炸至浅黄，皮不粘捞出，控一会

　　4.油温调的稍高些，再入肉块，将外皮炸酥，至金黄

　　5.锅内留适量余油，放适量番茄酱炒匀

　　6.倒入碗芡，炒至浓稠

　　7.倒小肉块翻炒，让芡汁完全裹匀，即可出锅