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简约而不简单 调剂生活的素酱海鲜意大利面

来源:新浪博客2013年1月30日【评论0条】字号:T|T

  材料:

  主料:意面150g

  配料:小型白水煮蛋2个、鲜虾2个、蒜3瓣

  调料:番茄沙司2大勺、橄榄油1小勺、盐1小勺、芝士粉适量、黑胡椒粉少许

  做法:

  1、锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用;

  2、另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可;

  3、另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末;

  4、再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可。

  小贴士:

  1、煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连;

  2、意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出;

  3、虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失;

  4、芝士粉的用量可根据个人口味增减。

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