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不走寻常路 意大利面新吃法鲜虾桃仁螺丝粉

来源:新浪博客2013年1月29日【评论0条】字号:T|T

  

材料:

  主料:螺丝通心粉100g、煮熟的虾仁8个、核桃仁20g

  配料:白芝麻少许

  调料:芝麻油适量、香草少许、细盐少许

  做法:

  1、 备齐所需主料、配料及各种调料;

  2、 起锅注入足量水,加一勺细盐,搅匀开火,水滚后放入螺丝粉;

  3、 煮12分钟左右,捞出浸入冷水中;

  4、 将降温后的螺丝粉充分沥干,放入一只干净大碗,加少许芝麻油,搅拌均匀;

  5、 加入事先已煮熟的虾仁;

  6、 再加入核桃仁;

  7、 加入少许干燥混合香草;

  8、 最后加入白芝麻,搅拌均匀即可。

  小贴士:

  1、 煮面的水量不要太少,煮的过程中用汤勺搅几次,以免粘锅;

  2、 煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温,以免相互粘连;

  3、 降温后的螺丝粉要充分沥干水分,再进行下一步操作;

  4、 煮粉过程中加了盐,无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。

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