材料：

　　1、鸡翅若干

　　2、盐、胡椒粉

　　3、面粉

　　4、橄榄油或黄油

　　5、甜辣酱

　　6、坚果碎(核桃、花生、芝麻等)

　　做法：

　　1、取一颗梨，去皮打碎，过滤成梨汁备用。

　　2、鸡翅洗净，擦干水分，正反划花刀。

　　3、在梨汁中充分按摩，再腌制数小时，要留一些梨汁备用。

　　4、准备一些核桃碎、花生碎。用之前最好无油小火炒香再用。

　　5、待鸡翅腌制好后，取一些面粉，放入适量盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀。

　　6、在鸡翅表面扑上薄薄一层调好的面粉。

　　7、锅内放油，将洋葱碎炸至金黄，过滤得葱油。

　　8、甜辣酱用少量梨汁调开。

　　9、锅内放少量葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄，出油。

　　10、反复刷几次甜辣酱，直至煎熟即可。