中新网三沙电 (记者 王子谦 王晓斌 )“别处吃不到最新鲜的，真正的海鲜要在渔船上吃！”晚上9点，谢全良舀起一碗鱼汤，递到记者面前。

　　18日，中新社记者登上正在南沙的“琼儋州04061”渔船，跟随其出海作业，品尝最原汁原味的渔家菜。

　　六分鲜，三分景，加上一分心情，烹出了十分的海宴。

　　夜幕降临，依稀可见渔火点点，小渔船停掉引擎荡在夜风乍起的海上。支起小桌开瓶白酒，众人坐定放松心情，渔家海鲜开宴——爆炒鳗鱼、清蒸黑立和红哥鲤、油炸红来哥、石斑鱼和鞋底鱼煮汤。这里没有正式菜名，只有渔家传统的烹制方法：用最少的料，保留最自然的味道。

　　海鲜虽美味，但准备却始于7个小时前渔船启动那刻。

　　下午2点，“琼儋州04061”渔船启动，行驶10多海里开始放钓。

　　谢家七口生活在渔船上，这里清一色是男人：船长谢全良、弟弟谢全金、父亲谢耀祖、儿子谢景峰、堂弟谢全和、小舅子林春山、姐夫林显厚。船长说，都是自家人更团结，也更默契。

　　渔船按照预定的航线行驶。“船上有3050个钩，我要在1个半小时内放完。”谢全金飞速地将鱼钩分给谢全和与林显厚，二人将鱼钩绑上鱼饵后抛向大海，谢景峰站在旁边，负责每隔一段距离投放浮标。

　　“来高(放完了)！”，谢景峰大声提醒船长停船。仅用一个小时，鱼钩全部投放海中，众人倚在船舷边，点支烟小憩片刻。

　　3点半，收钩开始，这个过程要持续5个多小时。谢全良操船，谢景峰拾钩，谢全和清理鱼饵，林显厚整理鱼钩，林春山收起浮标，谢全金随时解决缠在一起的鱼线，收鱼几乎动用了船上的所有人。

　　尽管忙碌，但收成却不好：鱼上钩者不足百条，且大都是小鱼，谢景峰坐在船边把仍绑着饵的鱼钩拾起，无奈地对着众人笑。

　　“没鱼了，没鱼了，收成不好。”谢全金看着渔获，忍不住摇头。

　　唯一没有上阵的老人谢耀祖对打鱼并不是很关心，他一会蹲在船边远眺，一会起身在船舱中走动，显得很是淡然。

　　“我来搞鱼给你们吃，很新鲜的。”谢耀祖翻动着渔获，开始准备晚餐。

　　他先挑几条大红来哥从中间切开，除去内脏，将肉和皮分离，去鱼头鱼尾和鱼骨，留下细嫩的鱼肉，逐一放盐、蒜、姜、食用油和辣椒，再入锅油炸。

　　“这种鱼市场上卖80块一斤，好吃，没有骨头。”他将鳗鱼切成断，加蒜和酱油爆炒。

　　收鱼仍在继续，谢耀祖逐渐添加新菜：黑立鱼、红哥鲤、石斑鱼、鞋底鱼，他细心地烹制，香气在船舱飘荡。

　　晚上9点，忙碌了7个小时后谢家人终于收起最后一个鱼钩，谢耀祖也将晚餐准备好，一顿海鲜大餐呈现在眼前。

　　没有失望，没有抱怨，谢家人围坐在一起互相开起玩笑。“海上一切都说不准，收成不好也是正常。”谢全金邀大家捧起酒杯。

　　“出海人风吹日晒雨打很辛苦，伤身体，全靠海鲜补。”林显厚不忘倒上一杯药酒，边喝边谈渔民的“养生方法”。

　　几个年轻人边吃边聊他们的钓鱼经验，他们个个都是钓鱼高手，可以轻而易举地钓到数十斤的大鱼。

　　身为船长，谢全良还要为接下来的生计考虑，“全家都靠打鱼过生活，这一趟出来成本要3万元，必须钓到3吨鱼才能够本。”

　　“我知道南沙鱼最多，但没有补给船不能来。”谢全良说，他曾在1999年来过南沙，最远去到曾母暗沙，那有很多麻鱼，抓都抓不过来。

　　“但是从家到南沙太远，没有补给几天就要赶回去，怕油不够。”

　　这次海南组织船队远赴南沙，他立刻报名签了捕捞合同，“跟着大船走，领我们去钓大鱼。” (完)