南海网定安6月11日消息(南海网记者陈丽娜)端午佳节,粽子飘香。6月11日下午,在2013海南(定安)端午美食文化节上,举行了一场别开生面的裹粽能手竞技赛,30名来自定安县10个乡镇、餐饮企业的代表和热心市民动手包粽子,亲身体验感受中国端午节所承载的民族内涵和意韵。
据了解,2013海南(定安)端午美食文化节裹粽能手竞技赛为群众趣味活动,参加的选手都是定安县各乡镇挑选出来的包粽子高手,有专门的评分小组,比赛以5个粽子为数量,在规定时间内包完取胜,以粽子速度与数量来进行评分,最后评选出一、二、三等奖,并给予1200元、900元和600元不等的奖励。活动将增加群众的参与性和趣味性,为美食一条街凝聚人气。
记者在裹粽能手竞技赛现场看到,参赛选手们身着统一的绿色服装,一字排开,在裁判的一声令下,立马拿起粽叶,卷叶、装米、放馅料、捆绳……熟练的手法让围观的群众赞叹不已。
来自龙门镇26号的选手黄月飞手快眼灵,几张粽叶卷成漏斗状,灌进米和馅料,牙齿咬住绳子的一头,一缠一系,粽子就包好了。转眼的功夫,5个粽子就躺在了桌子上,黄月飞以3分59秒的速度赢得了此次比赛的第一名。
冠军得主黄月飞告诉记者,她从小就跟着家里人学包粽子,平时包的多了,自然就熟练,所以今天在比赛中才能获胜。“今天获得冠军很高兴,定安举行这样的活动,既可以让更多群众参与学习,又可以宣传定安粽子,真的是一举两得啊。”
“重在参与嘛,包多包少不是最紧要的。”来自新竹镇的28号选手陈彩虹笑着告诉记者,虽然她此次比赛她没有获得名次,但是她从比赛中获得很多快乐。
近年来,定安的黑猪肉粽蜚声岛内外,其选用的黑猪肉肉质厚实、嫩滑且没有腥味,能与糯米很好地水乳交融,味美馅香,倍受广大美食爱好者的喜爱。每年端午节前夕,张张订单如约飘飞,人们慕名而来、闻香而至,每年销往省内外的定安粽子均超过300万个。
据介绍,为了做大做强定安粽子产业,与往年相比,今年除了企业安排定安的肉粽在海口家乐福等超市销售外,定安县委、县政府还将通过免费品尝定安粽子、海口骑楼老街推介会,开通新浪“海南定安端午美食文化节”官方微博等活动,进一步拓宽销售渠道并提升产品美誉度。