中新网海南频道7月18日电 (吴婷婷)为了给进城务工人员一个良好的餐饮环境，保障食品安全，根据国家食品药品监督管理总局《关于切实强化夏季流通消费环节食品安全管理预防食物中毒的通知》精神，海南省食品药品监督管理局会同省住房和城乡建设厅将于7月中下旬对全省建筑工地食堂食品安全工作进行督查。

　　该次督查活动将认真落实“六个严查”：一是严查餐饮服务许可证情况。核查建筑工地食堂是否具有《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围经营问题。对新开办的工地食堂，要按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可证，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，一律不发《餐饮服务许可证》对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。

　　二是严查从业人员健康证明状况。核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期内从业人员是否具有食品卫生基本常识。

　　三是严查食堂环境卫生状况。核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施是否具有足够的通风和排烟装置是否配备有效消毒设施，消毒池的设置和使用是否合理消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

　　四是严查索证索票制度落实情况。核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内原料贮存是否符合管理要求。

　　五是严查加工制作等相关管理制度情况。核查食品添加剂使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。

　　六是严查建筑工地食堂食品安全管理制度情况。核查建筑工地食堂食是否建立健全以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确相关人员的责任，并建立相应的考核奖惩制度。

　　现场检查每市县5～10个建筑工地食堂。国家和省重点项目工地食堂以及2012年以来发生过食物中毒的建筑工地食堂为此次督查的重点。

　　这次工作的主要要求，一是督促建筑工地食堂加强日常管理；二是督促建筑施工企业建立健全食品安全管理制度；三是督查组要认真查处违法违规行为。