鮮魚湯的做法

　　因為原本就是家常菜，這種魚湯制作也很簡單，關鍵是要有新鮮的深海魚作原料。每天凌晨六點，是出海打漁的漁船回港的時間，魚湯店早就包下了漁船，這樣就可以優先選到最新鮮和最好的魚。

　　主要配料：新鮮的海魚、楊桃、酸豆、西紅柿及佐料若干。

　　1、水開后將皮肉嫩滑的海魚入鍋，再依次放入酸豆、辣椒。

　　2、起鍋的時候放入酸楊桃，放早了湯就黑了。

　　3、西紅柿、芹菜要待魚湯起鍋后放入剩下的湯中，然后放入混合的椰子油、花生油，就可以倒入已經起鍋的魚湯。

　　除了這些看得見的佐料，烹飪師傅的手藝和對火候的把握也非常重要。就這樣，一道飄著清香，紅紅綠綠黃黃的誘人魚湯就可上桌了。這樣的三亞回族鮮魚湯肯定是開胃的，那滋味，真無法用言語表達