杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,做成的菜肴非常的美味可口。鱼香杏鲍菇用鱼香的手法做出的杏鲍菇味道更是一绝。
杏鲍菇的营养价值:
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。原料:杏鲍菇1个、青椒1个、胡萝卜半根、水发木耳30克、蒜2瓣、姜15克、泡椒1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖1勺、香醋2勺、淀粉1勺。
做法:
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝,蒜压扁切碎,姜切碎粒。
2、炒锅内下少许油,下蒜姜爆香,再下泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油。下胡萝卜丝翻炒。
3、胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒,倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒,炒出水分后炖煮2分钟,知道所有食材变软,临出锅前淋水淀粉勾芡。