南东江盐焗鸡盐焗鸡来源于客家，在海南文昌已有数百年发展历史，泉味盐焗鸡传中华饮食之精髓，经百年精心之研究，终成海南传世名菜。从原料挑选到喂养，以及制作，泉味盐焗鸡皆配以多种中草药等独家秘方，结合色、香、味，口味独特，香而不腻，有温补功能！
南东江盐焗鸡是海南新款风味菜，制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理，用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。东江盐锔鸡的特点：原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。
盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。
海南东江盐焗鸡是海南新款风味菜，制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理，用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。
东江盐锔鸡的特点：原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。
