定安肉粽

　　每年端午节都吃粽子，而且花样还越来越多，但是却总觉得没有了小时候剥开粽叶的那种欣喜的感觉了。难道是因为以前只有过端午节的时候我们菜吃粽子，而现在越来越方便，一年什么时候都可以买到、吃到可口粽子。

　　那为什么这个端午节不自己动手包粽子呢？这样吃起来会有什么样的感觉呢？动手试试吧！

　　别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。材料和包法都很重要！

　　食谱原料：

　　板栗、绿豆、糯米、五花肉、粽叶。

　　制作方法：

　　1、板栗晒干剥好皮；

　　2、绿豆去皮，提前一个晚上泡好；

　　3、糯米提前一个半钟洗干净，泡着，等要包之前滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀，可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可；

　　4、五花肉提前一个晚上切片或小块，放盐、糖、五香粉、酱油腌制好；

　　5、粽叶提前一个晚上用开水煮一下，洗干净；

　　6、取粽叶折成斗状，先放一层糯米，然后一层绿豆，五花肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米，盖上糯米，包扎好；

　　7、放进锅中，加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。