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肉质细嫩清甜 三亚雅亮老鼠猪(图)

来源:新浪博客2013年6月4日【评论0条】字号:T|T

雅亮老鼠猪雅亮老鼠猪

  雅亮为三亚边远山区,当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故又被形象称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,大可连着皮肉嚼烂落肚,做法多为白切或红烧。

  原材料特色:雅亮老鼠猪

  做法:

  1、新鲜猪肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块

  2、下油翻炒至五成熟时加水红烧

  3、加入各类调料,小火焖约30分钟

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