西瓜

　　随着气温的不断升高，吃西瓜的人比比皆是。夏季是西瓜的成熟季，既便宜又好吃，是夏季降温的最佳水果。人们买西瓜都喜欢买一个，但大多数人都会吃剩下。吃剩的西瓜怎么办，该如何保存呢？在西瓜上盖保鲜膜已经成为公认的保鲜方式，但真的保鲜吗？一起来了解一下吧。

　　保鲜膜不保险 西瓜还得尽快吃这个结果大大出乎了所有人的意料，专家称，造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多是有一定原因的。

　　首先，使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。因为在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制。

　　其次，西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，当植物生长时，其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质，这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂，而当西瓜被摘下时，抑制细菌繁殖的物质不会再产生，因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。

　　“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。”对于毒性小的细菌，阮教授说同样也不能忽略，因为如果细菌的数量过于庞大，对于身体也会产生不好的影响。对此，阮教授建议，采用保鲜膜保存的西瓜，还是得在最短的时间里尽快吃完。