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五一海南高铁沿线美食推荐之陵水站

来源:新浪海南美食2013年4月27日【评论0条】字号:T|T

  似蛙非蛙似虾非虾 海南干烧琵琶蟹

  

  琵琶蟹

琵琶蟹琵琶蟹

  其体征为:头胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,前足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。琵琶蟹生活于近海10-30米深处的沙底上,多潜伏沙中。

  在热带海区的沙滩上生活的蛙形蟹,常在海边跳跃捕食,看起来活像一只青蛙。它时常把整个身体埋入泥沙中,只露出一双眼睛观察动静,一旦发现猎物,便迅速出击,往往能十拿九稳。

  海南主要产区在陵水新村港湾一带。每年3月前后为捕捞旺季,这时的琵琶蟹,体大,肉肥,味极鲜美。

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