定安的美食，令人沉醉，自古以来就有“鲜香味美、清爽适口、回味绵长”的美誉。这不仅是因为其原料的天然与独特：富硒米与火山冷泉，使其具有其他美食地方所无法企及的优势。在这一道道可口美味的背后，装载着七百年古镇种种美丽而神秘的传说，被记载在史料中，或被琼剧传唱，这些传说赋予了菜肴灵魂，逐渐融入到定安人的心中，被一代代定安人传承。
文笔峰：素食养生天人合一
定安的美食，大都取材讲究，使用具有富硒的稻米、冷泉水等，做法天然质纯，力求能以最简单方式做成好吃的食物。这其中，文笔峰的道家养生文化，可以说是定安美食集大成者：它汲取中国传统文化之精华，始终贯穿着一种精神，那就是“天人合一”。
文笔峰与南丽湖山水相依、形意相生，自古被视为“龙首龟背”的风水宝地，唐朝时被钦点为皇家禁苑，改名李家岭，相传道教南宗五祖白玉蟾在此羽化成仙，后来又改名为“文笔峰”。升仙的地方，自然是带有仙气的，所以吸引了不少求道之士前来。
在文笔峰里有一个专门制作斋菜的地方，名曰：养生堂。古典无华的装饰，朴质而有雅韵，在养生堂住上一晚，聆听池子里不断的蛙声，吃着出自“养生堂”的斋菜，让人淡定神安，心神宁谧。正是这仙山灵水的哺育，养生文化的修性，达到“性命双修”的境界。
据介绍，养生堂不仅擅长素食，而且在前人基础之上，不断对素食进行开发研究，在此过程中，也融入了养生文化。“椰风海韵”、“一帆风顺”、“海誓山盟”、“踏雪寻梅”等一道道新出炉的菜品，是养生堂的师父，是现代人对道教养生的全新阐释。
