牛眼螺

　　牛眼螺也叫太阳螺，产于临高新盈镇、调楼镇沿海一带。红烧牛眼螺色泽鲜红、口味鲜辣。

　　临高人吃螺，在海南算一绝。在临高常见的、常吃的大约有数十种，人们在不同季节会吃不同的螺。和别处不同的是，这里的人们把海螺当零食吃，朋友聚会先上一碟螺，大家像嗑瓜子一样，边聊边挑螺吃；姑娘们逛街，也要在路边买一袋螺边走边吃；茶馆里喝茶，也配一碟螺，让消遣不那么单调。在临高，螺不仅是一种美食，还有食疗作用，渔民们说吃螺能补碘，还能下火、清热明目、利膈益胃，每种螺还有各自的功效。

　　“捡螺去捡螺，给妹指条路，阿妹快来捡，捡满一腰篓……”海南民歌里面，有一首著名的《捡螺歌》，它生动地再现了人们劳作的场景，姑娘小伙以螺传情，妙趣横生。