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愚人节恶搞 黄金手指饼干 整蛊你的味觉(图)

来源:新浪博客2013年3月31日【评论0条】字号:T|T

 

  食材明细:

  蛋黄3只. 蛋清2只. 低粉75克

  精幼砂糖.40  克香草粉.1克

  1. 3只蛋黄和2个蛋清分别盛在2个盆里。

  2. 蛋清分两次加入共30克白糖打至硬性发泡,提起打蛋器成直立小尖,湿性发泡后要注意不要打过头成棉絮状。

  3. 蛋黄加入10克白糖打至浓稠,提起打蛋器呈缓慢滴落状。

  4. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀。

  5. 剩下蛋白霜全部加入蛋黄糊切拌均匀。

  6. 筛入低粉75克,香草粉1克。

  7. 小心切拌成无干粉状。

  8. 装入裱花袋或保鲜袋,挤入铺好油纸的烤盘,留少许缝隙。送入预热好的烤箱,190度,10分钟。

  9. 出炉后趁热小心取下饼干,晾凉装入保鲜袋,避免受潮变软。

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