材料：
猪头肉2塊 竹笋4條 辣椒一个 姜片适量 大蒜1瓣
调味料：
酱油膏1.5大匙 酱油1茶匙 鸡粉适量 水400CC 盐适量
白胡椒粉适量 香油1大匙
醃料：
香油适量 盐适量 醬油适量
做法：
1、竹笋处理干净，切成块状，放入滚水中烫一下捞出备用 辣椒切片备用。
2、猪头肉切成一口大小的粒 加入醃料腌制15-30分钟。
3、取以炒锅，加入适量的花生油，爆香蒜末 再放入腌制好的肉煸香，然後加入竹笋继续翻炒。
4、加入除香油以外的调味料拌匀，盖上盖子，以中火焖煮约15分钟，最后加入辣椒片至收汁后淋上香油即可。
